Restaurant gastronomique aux saveurs du Gers
Découvrez nos cartes & menus
Horaires d'ouverture
Dans un concept gastronomique, élégant et convivial, le chef Maxime Deschamps, passionné par l'art culinaire, vous comblera par sa volonté de mettre en avant les produits frais et locaux. Ils vous proposera une réinvention de la gastronomie française classique par une carte alliant esthétique et plaisir en totale harmonie avec le Domaine.
NOTRE CHEF : MAXIME DESCHAMPS
Découvrez la cuisine créative et régionale de notre chef Maxime Deschamps.
Nos Producteurs
Découvrez les producteurs qui fournissent nos produits régionaux.
Découvrez notre service drive
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L’instantané
Menu éphémère qui change avec les saisons.
Le sommelier vous propose l’accord mets et vins qui vous permettra de mettre en valeur les mets dégustés à 24€
(3 verres de vin)
Truite des Pyrénées laquée d'une Béarnaise 2.0. Fine purée d'aubergine grillée. Sa copine, sa voisine: la sauce paloise.
ou
Le meilleur muscle du canard cuit peinardement à l'abricot et la verveine. La peau servie en chinchou croustillant. Crémeux de choux fleur d'été réhaussé à la verveine. Jus de cuisson aigre doux à l'abricot.
La fraise du Gers, belle crème bien montée au beurre du Gers infusée à la coriandre. Douceur d'un macaron. Piquant léger d'une crème glacée au wasabi.
ou
Le Chocolat plantation bio "Los Ancones" de la manufacture Michel Cluizel en fines et délicates feuilles cassante servi aussi en crémeux bien assaisonné de whisky "Tchankat" au 100% céréales du Gers. Gelée et crème glacée au thym.
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L’éveil du goût
Pour les enfants jusqu’à 12 ans.
Pièce de boeuf
Beef filet
ou
Poisson du moment
Fish of the day
Assortiment de sorbets et glaces
Assortment of sorbets and ice cream
Saveurs et qualité à chaque saison
Partez à la découverte du potager du restaurant, gage de qualité et de saveur en vous promenant dans le parc du Domaine.
Lors de chaque saison, le restaurant vous propose une nouvelle carte savoureuse et originale. Notre carte s'adapte à différents moments et configurations tels que des repas d'affaires, d'agréables dîners en amoureux, en famille, et bien plus encore...
Toutes les occasions sont bonnes pour passer un moment gourmand au Domaine de Baulieu !
Le Drive, c'est simple
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Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 19:30
Lundi
19:30 - 21:30
Mardi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Samedi
19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé
