Restaurant gastronomique aux saveurs du Gers
Découvrez nos cartes & menus
Horaires d'ouverture
Dans un concept gastronomique, élégant et convivial, le chef Maxime Deschamps, passionné par l'art culinaire, vous comblera par sa volonté de mettre en avant les produits frais et locaux. Ils vous proposera une réinvention de la gastronomie française classique par une carte alliant esthétique et plaisir en totale harmonie avec le Domaine.
NOTRE CHEF : MAXIME DESCHAMPS
Découvrez la cuisine créative et régionale de notre chef Maxime Deschamps.
Nos Producteurs
Découvrez les producteurs qui fournissent nos produits régionaux.
Découvrez notre service drive
-
L’instantanée
Menu éphémère qui change avec les saisons.
Le sommelier vous propose l’accord mets et vins qui vous permettra de mettre en valeur les mets dégustés à 24€
(3 verres de vin)
Dos de cabillaud cuit à 64°C. Riche laquage à l'encre de seiche. Une bonne marinière, tuile citron Meunière.
ou
Suprême de volaille du Gers au foie gras et cacao. Purée de pomme de terre au beurre du Gers et fini d'être agrémentée au tartufa. L'onctueuse sauce Albufera.
Le riz et le gin aux baies de genévriers des Pyrénées en léger vieillissement en foudre de la maison Gelas. Syphon de riz au lait. Guimauve givrée et œuf à la neige au gin. Crème glacée à la noix de coco.
ou
Crémeux chocolat "Plantation Gracinda" de la manufacture Cluizel. Soyeuse crème au miso brun agrémentée d'une duxelles de champignons. Crème glacée de champignons. Le tout arrosé judicieusement d'une crème anglaise au miso brun.
-
L’éveil du goût
Pour les enfants jusqu’à 12 ans.
Pièce de boeuf
Beef filet
ou
Poisson du moment
Fish of the day
Assortiment de sorbets et glaces
Assortment of sorbets and ice cream
Saveurs et qualité à chaque saison
Partez à la découverte du potager du restaurant, gage de qualité et de saveur en vous promenant dans le parc du Domaine.
Lors de chaque saison, le restaurant vous propose une nouvelle carte savoureuse et originale. Notre carte s'adapte à différents moments et configurations tels que des repas d'affaires, d'agréables dîners en amoureux, en famille, et bien plus encore...
Toutes les occasions sont bonnes pour passer un moment gourmand au Domaine de Baulieu !
Le Drive, c'est simple
Réserver une table Réserver le drive
Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 12:00
Lundi
19:30 - 21:30
Mardi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Samedi
19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé
