Notre Chef: Maxime Deschamps

Pour Maxime, la cuisine s'est imposée comme une vocation dès l'age de 10 ans. Il apprend son métier à l'école hôtelière du Quercy, puis entame un tour de France dans des établissements prestigieux et souvent étoilés. En 1994, il s'envole pour l'île de Saint Barthélemy, pour diriger pendant 13 ans les cuisines du Toiny**** où il sera récompensé par de nombreux prix dont "Grand de Demain" au Gault et Millau. De retour en métropole en 2010, il dirigera les cuisines du Château de Mirambeau***** et obtiendra l'étoile au guide Michelin.