Gourmet restaurant with flavors of the Gers
Discover our menus
Opening times
A gastronomic restaurant with a friendly and casual atmosphere. The Michelin star chef MAXIME DESCHAMPS and the chef STEPHANE MAZIERES are united by the same passion: bringing out the best of our incredibly fresh and local produce to the delight of their guests.
Menu Drive
You can now take the Domaine de Baulieu home and enjoy a gourmet meal at home by booking at the Drive du Domaine
Menu at 28 €
The Chefs: Maxime Deschamps and Stéphane Mazières
The chefs Maxime Deschamps and Stéphane Mazières will delight you with their creative and regional cuisine.
Our Producers
Discover the producers who supply our regional produce.
Discover our drive service
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L’instantanée
Menu éphémère qui change avec les saisons.
Le sommelier vous propose l’accord mets et vins qui vous permettra de mettre en valeur les mets dégustés à 22€
(3 verres de vin)
Lieu jaune et noix de coquille Saint Jacques. Choux Rouge d'une cuisson de garbure de légumes. Tuile meunière, fumet bien réduit et infusé à la citronnelle et richement fini d'être lié au beurre du Gers.
Or
Lou Magre dit le meilleur morceau du canard de la ferme du Puntoun, cuit peinardement et lacqué cassis. Céleri fumé cuit en croûte de sel, betterave glacée en idée thaï. Jus des carcasses bien réduit au cassis et au vin de nos campagnes.
Chocolat Riachuelo de la manufacture Michel Cluizel servi en soyeuse ganache, financier pur cacao, Jasmin bien infusé servi en crémeux et en sauce chocolat Glace hibiscus.
Or
Pomme Reinette du Gers confite au caramel de cidre de la cidrerie d'Aux-Aussat. Encore pomme de l'arbre au chutney et farinette bien beurrée Glace à la sauge
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L’éveil du goût
Pour les enfants jusqu’à 12 ans.
Pièce de boeuf
Beef filet
Or
Poisson du moment
Fish of the day
Assortiment de sorbets et glaces
Assortment of sorbets and ice cream
Flavors and quality for every season
Explore the restaurant's vegetable garden, a pledge of quality and flavor while strolling through the Domaine's park.
Very season, the restaurant offers a new tasty and original menu. Our menu adapts to different times and configurations such as business meals, pleasant romantic dinners, family dinners, and much more ...
All occasions are good for spending a gourmet moment at Domaine de Baulieu!
The drive is simple
Opening times
We are open on 19:30, Monday 05 December
Monday
19:30 - 21:30
Tuesday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Friday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Saturday
19:30 - 21:30
Sunday
Closed
