Gourmet restaurant with flavors of the Gers
Discover our menus
Opening times
A gastronomic restaurant with a friendly and casual atmosphere. The Michelin star chef MAXIME DESCHAMPS and the chef STEPHANE MAZIERES are united by the same passion: bringing out the best of our incredibly fresh and local produce to the delight of their guests.
Menu Drive
You can now take the Domaine de Baulieu home and enjoy a gourmet meal at home by booking at the Drive du Domaine
Menu at 28 €
OUR CHEF : MAXIME DESCHAMPS
Discover the creative and regional cuisine of our chef Maxime Deschamps.
Our Producers
Discover the producers who supply our regional produce.
Discover our drive service
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L’instantanée
Menu éphémère qui change avec les saisons.
Le sommelier vous propose l’accord mets et vins qui vous permettra de mettre en valeur les mets dégustés à 24€
(3 verres de vin)
Dos de cabillaud cuit à 64°C. Riche laquage à l'encre de seiche. Une bonne marinière, tuile citron Meunière.
Or
Suprême de volaille du Gers au foie gras et cacao. Purée de pomme de terre au beurre du Gers et fini d'être agrémentée au tartufa. L'onctueuse sauce Albufera.
Le riz et le gin aux baies de genévriers des Pyrénées en léger vieillissement en foudre de la maison Gelas. Syphon de riz au lait. Guimauve givrée et œuf à la neige au gin. Crème glacée à la noix de coco.
Or
Crémeux chocolat "Plantation Gracinda" de la manufacture Cluizel. Soyeuse crème au miso brun agrémentée d'une duxelles de champignons. Crème glacée de champignons. Le tout arrosé judicieusement d'une crème anglaise au miso brun.
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L’éveil du goût
Pour les enfants jusqu’à 12 ans.
Pièce de boeuf
Beef filet
Or
Poisson du moment
Fish of the day
Assortiment de sorbets et glaces
Assortment of sorbets and ice cream
Flavors and quality for every season
Explore the restaurant's vegetable garden, a pledge of quality and flavor while strolling through the Domaine's park.
Very season, the restaurant offers a new tasty and original menu. Our menu adapts to different times and configurations such as business meals, pleasant romantic dinners, family dinners, and much more ...
All occasions are good for spending a gourmet moment at Domaine de Baulieu!
The drive is simple
Opening times
We are open today at 12:00
Monday
19:30 - 21:30
Tuesday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Friday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Saturday
19:30 - 21:30
Sunday
Closed
