Gourmet restaurant with flavors of the Gers
Discover our menus
Opening times
A gastronomic restaurant with a friendly and casual atmosphere. The Michelin star chef MAXIME DESCHAMPS and the chef STEPHANE MAZIERES are united by the same passion: bringing out the best of our incredibly fresh and local produce to the delight of their guests.
Menu Drive
You can now take the Domaine de Baulieu home and enjoy a gourmet meal at home by booking at the Drive du Domaine
Menu at 28 €
OUR CHEF : MAXIME DESCHAMPS
Discover the creative and regional cuisine of our chef Maxime Deschamps.
Our Producers
Discover the producers who supply our regional produce.
Discover our drive service
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L’instantané
Menu éphémère qui change avec les saisons.
Le sommelier vous propose l’accord mets et vins qui vous permettra de mettre en valeur les mets dégustés à 24€
(3 verres de vin)
Truite des Pyrénées laquée d'une Béarnaise 2.0. Fine purée d'aubergine grillée. Sa copine, sa voisine: la sauce paloise.
Or
Le meilleur muscle du canard cuit peinardement à l'abricot et la verveine. La peau servie en chinchou croustillant. Crémeux de choux fleur d'été réhaussé à la verveine. Jus de cuisson aigre doux à l'abricot.
La fraise du Gers, belle crème bien montée au beurre du Gers infusée à la coriandre. Douceur d'un macaron. Piquant léger d'une crème glacée au wasabi.
Or
Le Chocolat plantation bio "Los Ancones" de la manufacture Michel Cluizel en fines et délicates feuilles cassante servi aussi en crémeux bien assaisonné de whisky "Tchankat" au 100% céréales du Gers. Gelée et crème glacée au thym.
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L’éveil du goût
Pour les enfants jusqu’à 12 ans.
Pièce de boeuf
Beef filet
Or
Poisson du moment
Fish of the day
Assortiment de sorbets et glaces
Assortment of sorbets and ice cream
Flavors and quality for every season
Explore the restaurant's vegetable garden, a pledge of quality and flavor while strolling through the Domaine's park.
Very season, the restaurant offers a new tasty and original menu. Our menu adapts to different times and configurations such as business meals, pleasant romantic dinners, family dinners, and much more ...
All occasions are good for spending a gourmet moment at Domaine de Baulieu!
The drive is simple
Opening times
We are open today at 19:30
Monday
19:30 - 21:30
Tuesday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Wednesday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Thursday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Friday
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Saturday
19:30 - 21:30
Sunday
Closed
