Restaurant gastronomique aux saveurs du Gers
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Horaires d'ouverture
Dans un concept gastronomique, élégant et convivial, le chef Maxime Deschamps, passionné par l'art culinaire, vous comblera par sa volonté de mettre en avant les produits frais et locaux. Ils vous proposera une réinvention de la gastronomie française classique par une carte alliant esthétique et plaisir en totale harmonie avec le Domaine.
NOTRE CHEF : MAXIME DESCHAMPS
Découvrez la cuisine créative et régionale de notre chef Maxime Deschamps.
Nos Producteurs
Découvrez les producteurs qui fournissent nos produits régionaux.
Découvrez notre cours de cuisine gastronomique
Réalisez des bouchées apéritives, avec le Chef Maxime DESCHAMPS.
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L’instantané
The Granité.
Le Granité.
The Granité.
Dos de daurade aux salsifis meunière et aux amandes. Matelote au vin rouge de nos campagnes. Pommes de terre fumées au syphon.
Sea bream fillet with a meunière-style salsify and almonds. Red wine matelote from our countryside. Smoked potatoes from the siphon.
ou
Veau Lou Béthêt cuit comme il se doit laqué d’une soubise. Quelques panisses rôties à la graisse d’ici. Pois carré du Sud-Ouest aux oranges et poivre du Timut. Jus d’un bon bouillon d’oignon caramélisé.
Veal Lou Béthêt cooked to perfection, glazed with a soubise sauce. Some roasted panisses cooked in local fat. Square peas from the South-West with oranges and Timut pepper. Served with a jus made from a rich caramelized onion broth.
Crémeux d’un riz au lait réhaussé d’un pomelo confit. Belle ganache de chocolat blanc. Sorbet safran du Gers de Sébastien Gaurois.
Creamy rice pudding enhanced with candied grapefruit. Beautiful white chocolate ganache. Saffron sorbet from Sébastien Gaurois in Gers.
ou
Crémeux chocolat “El Jardin” plantation de la manufacture Michel Cluizel. Mousse bien aérée de noix de coco, ananas rôti. Jus de tabac à l’Armagnac assemblé par nos soins. Glace vanille.
Creamy chocolate "El Jardin" from the Michel Cluizel plantation. Light and airy coconut mousse, roasted pineapple. Armagnac-infused tobacco juice crafted by us. Vanilla ice cream.
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L’éveil du goût
Pièce de boeuf
Beef filet
ou
Poisson du moment
Fish of the day
Assortiment de sorbets et glaces
Assortment of sorbets and ice cream
Saveurs et qualité à chaque saison
Partez à la découverte du potager du restaurant, gage de qualité et de saveur en vous promenant dans le parc du Domaine.
Lors de chaque saison, le restaurant vous propose une nouvelle carte savoureuse et originale. Notre carte s'adapte à différents moments et configurations tels que des repas d'affaires, d'agréables dîners en amoureux, en famille, et bien plus encore...
Toutes les occasions sont bonnes pour passer un moment gourmand au Domaine de Baulieu !
Le Drive, c'est simple
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Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 12:00
Lundi
19:30 - 21:30
Mardi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Samedi
19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé
